【縁Recipe 19】 玉子酒
材料
卵 1個
砂糖 大さじ1
水 90cc
酒 90cc
作り方
1)ボールに卵を割り込みよく混ぜる
2)1のボールに水 酒 砂糖を入れ良くかき混ぜる
3)材料をあわせたものをざるでこす
4)材料を鍋に入れ中火にかけゆっくりかき混ぜながら火を通す
5)やや白っぽくなり卵が少し固まりかけたら出来上がり
(あまり火にかけすぎると凝固して分裂するので火を通しすぎない用に
気をつけて やや早めに火からおろす)
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