縁だいすきドットコムへようこそ 
                            
                        令和2年11月25日水曜日      
                           

 
 郡上の幸でお待ちしております    en-daisuki.com日本料理縁


 

日本料理を基盤としつつも 
ジャンルにとらわれることなく
いろいろな要素を取り入れ
いつも変化していきたいと思っている
そんなお店です

お気軽にのぞいてみてください
             店主 青木文克


     
◎ ご案内 

     ◎ お献立 

     
◎ お飲み物

     ◎ 縁レシピ

    
◎ ウエルカム・フラワー 





今週の
     
◎ ウエルカム・フラワー 

     
 縁の玄関口を入って左側には   
      綺麗なお花がいけてあります    

      これはお客様をお迎えするために 
     毎週用意されているものです     

      お店の雰囲気に合わせて   
     ”やや渋め だけどかわいい” 
       シ ブ カ ワ     
       そんなテーマでいけて
          いただいてます
    
      わがまま店主の注文に
      快く笑顔で答えてくれる
       名花園さんです
                作品集

ウメモドキ
へレコニア
メラリューカ


11月の休業日

  1日 日曜日
  8
日 日曜日
 15日 日曜日
 22日 日曜日
 29日 日曜日


ランチタイムのお献立         

日替わりランチ    900円
かます塩焼き
◎小フグ天ぷら
鶏唐揚げセット    1000円

野菜炒めセット    1000円


箱盛弁当セット    1200円

海老天ぷらセット   1400円


サイドメニューも ご用意しております  
 詳しくは
◇お献立・・・
へどうぞ


 祝日は夜のみ営業

   3日火曜日 文化の日
  23日月曜日 勤労感謝の日





052-323-8801

aoki@en-daisuki.com

ランチタイムの営業時間
11:30〜14:00 LO13:45
夜の営業時間
17:00〜22:00 LO21:45
土曜日祝日夜の営業時間
17:00〜21:00 LO20:45

日曜日 祝日の昼は休業

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良い秋刀魚が出ればいつでも

 石焼秋刀魚飯 1300

 美味しい 焼きさんまを 

 野菜と御飯と炒めて石鍋で
熱々をいただく
おこげも楽しめる

 わくわくなお献立です

 見た目はもちろん

 味と香りと音も楽しい

お客様参加型の一品です






テイクアウト承ります

お昼の部
◎ランチメニュープラス100円で
テイクアウトいただけます

夜の部
◎お料理各種2000円より承ります
お気軽にご用命くださいませ




ご予約はいつでもOKです

◎おせち料理承ります   


 

        三段重 6〜8人前 39900円

        二段重 4〜5人前 26500円

        一段重 2〜3人前 13000円

        小一段 お一人前  6500円

黒豆 2500円  
田作り 500円

卵焼き 1000円
渋皮煮 2000円
その他ご相談

ふぐお持ち帰り 鍋材 鉄刺

1人前5000円(2人前より)


宅配便での配送も承ります

その他詳しくは店主にお問い合わせください

恒例のおせちのご紹介です
12月31日の午前中にお渡しできます
11:00までに取りに来てくださいませ

宅配の方は30日出しで31日到着予定です

ご予約は12月20日ころまでにお願いいたします


052-323-8801
aoki@en-daisuki.com



10月〜3月ご案内

湯気が恋しいですネ
軽く一杯いかがでしょうか

晩酌小鍋セット 2500
先附 小鉢 一人鍋 
燗酒一合 または ビール1本

お一人でもお気軽に覗いてくださいませ





    季節のおすすめ献立      
 
   
泳ぐだし巻き    器の中で玉子が泳いでいます^^     

 石焼さんま飯   
焼きさんまで作る炒め飯 秋の人気商品です

 雨女魚塩焼き  
郡上雨女魚(あまご) まずは塩焼きで   

 郡上鮎塩焼き  
瓜のような香りと内臓の苦味が美味しいです 

 きりたんぽ鍋  
秋田県産の旨みたっぷりの地鶏です    
          切りたんぽ鍋で楽しんでいただけます
 

 泉州水茄子 糠漬けが知られておりますが生がおすすめ
 甘くておいしいです


茄子引きずり  郡上で食べられる味噌鍋です    
      茄子をたくさん食べれます  
   少しアレンジしています







        店主おすすめのお酒たち
 
長珍 新聞紙
愛知県
新聞紙でくるまれた
旨みが溢れる
特別なお酒です
天穏 純米酒
島根県
深い旨味が焼き魚によく合うお酒
鮎の塩焼きに特に相性いいです


浦霞
宮城県
根強い人気のお酒です
東北のお酒らしい
やさしい口当たりです


四万十川
高知県
端麗仕込で飲みやすく
きりっとした辛口です



睡龍
奈良県
常温ではスッキリと
燗にすると深みと奥行きのある
味わいの良いお酒です


竹葉
石川県
すっきりした美味しさに
しっかりと味わいのあるお酒です


東一
佐賀県
九州にうまい酒あり
スッキリとした口当たりの中にも
飲み飽きないお酒です


秋鹿
大阪府
しっかりした味わいと
華やかさのあるお酒







クリーミーな泡だから!
美味しさを逃しません!
泡の下にも泡煙
(スモーキーバブルス)
エンジェルリングも
出来ますよ!



黒じょかです!
 前割りにしました 
ぬる燗でいかがですか?







自家製梅酒
1992年仕込み
角が取れた梅酒は
ある意味ご馳走です







原酒兼八
原酒なので度数は高いですが
味わいはとてもに良いです






塩で食べていただく

鰹 温たたき

郡上の稲わらで焼きます
皮目は香ばしい熱々
赤身はしっとり冷たい刺身 

 

おすすめです
 


◎郡上天然鮎の塩焼き 

清流長良川の天然鮎をお出しします

地域登録商標 郡上鮎 よろしくお願いいたします



 

格別の鮎をぜひどうぞ
宗和流に習い川魚は左頭で背を手前に盛り付けます

塩焼き  鮎そうめん  鮎煮麺  

甘露煮  鮎雑炊  一夜干し

自家製苦潤香(にがうるか)鮎のはらわたの塩辛


◎三重県浦村産 北海道仙鳳趾産

  10月から3月まで季節限定

牡蠣 入荷しています
どちらもそれぞれおいしい牡蠣です

なま牡蠣 牡蠣フライ 
 
牡蠣鍋  牡蠣天婦羅 

フライも天ぷらも生牡蠣使用です
ぜひお試しくださいませ


少し変わった食べ方でお楽しみいただけます

生牡蠣にアイラモルトをかけて
スコットランド アイラ島風で





◎ほっこりフグセット 5800円

お二人様よりご予約にて

10月10日から2月末の期間限定

皆様ぜひご予約をよろしくお願いいたします



出前弁当承ります
お気軽にお問い合わせくださいませ
052−323−8801
縁青木までどうぞ





お持ち帰りいただけます


おてまの田作り   1パック   500円 
                
 

  縁オリジナル田作りのお持ち帰り販売です 

縁のおせちでお馴染みの
おばあちゃんの田作りです

 

☆ちりめん山椒         700

 春の実山椒で爽やかな香りに焚きました

☆らっきょう漬け       1100

 鳥取・福部産の砂らっきょうでつくりました

☆梅干し            700

 紀州南高梅を紫蘇漬けにしました

☆七味唐辛子         600

 粉山椒・陳皮・唐辛子も自家製です

☆黄色い柚子こしょう       500

  柚子と唐辛子と塩だけでつくりました

☆オリジナル田作り     500

    京都宮津産のカタクチイワシをつかっています



 ◎当店の野菜の煮付けには   
砂糖を使用しておりません
シュガーレスを目指しております

ぜひ美味しいシュガーレスを
お試しくださいませ

◎グルテンフリーのお客様にも
できる限り対応させていただきます

お気軽にお声かけくださいませ

  

季節ごとのご紹介もございます




9月のご案内

◎ひやおろしで再び

 

ひと夏寝かせて ひやおろしで楽しんでいただけます 

朝搾りで作られたひやおろしを
9月にご紹介させていただきます

朝搾りが丸くなってこれはこれで良きかなです
8月下旬からのご予約です よろしくお願いいたします




郡上天然あまご
 
郡上長良川の雨女魚 おすすめです
よく肥えた幅広あまごが釣れてます
郡上では
「 5月あまごに鮎かなわず 」
といわれます



宗和流に習い川魚は左頭で背を手前に盛り付けます
しっかり脂ののった甘いアマゴ
食べていただきたいです

型のよい よく肥えた個体を
デンデンあまご と言います
これはなかなか釣れませんが
別格です^^




夏のお楽しみ
鱧おとし
 


夏のお献立
骨切した鱧を湯引きして梅肉で



郡上鹿

やわらかい食感に自然な甘み
生姜焼きや煮込みで
お楽しみいただけます




11月ごあんない

◎郡上天然なめこ茸   

なめこおろし なめこ汁 他

しっかりとした食感と山の香りを
ぜひお楽しみくださいませ

超〜おすすめです

1月のご案内

お渡しは2月です

◎立春朝搾りご予約承ります  

 

立春の未明に搾った生酒を

その日の夕方にはお楽しみいただけます

 

今年も蓬莱泉 純米吟醸生原酒 

特別限定酒 ご予約承ります

720ml 2800円

 

  1月20日までにご予約お願いいたします

   (先着10名様プレゼントあります)

 

是非この機会に搾りたての生酒を

心ゆくまでお楽しみ下さいませ



◎春のお献立

☆山菜天ぷら少しづつ始めました
時期により少しづつ変わっていきます



たら芽 ふきのとう こごみ
コシアブラ 姫筍 ヨモギ
アズキ菜 ノビル 雪の下

☆花わさび甘酢漬け ピリッとさわやか!




◎恵方巻 ご予約承ります   
太巻き 1000円

七福神にあやかって
七品のネタを巻きます


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