5月になりました。ゴールデンウイーク真っ只中、日本料理縁では、郡上の山菜たくさん入荷。
天麩羅が一押しですが、浸しや和え物にしても良いかも。
少し成長したタラの芽が、ほくほくと美味しいです。コシアブラは、これから出てきます。あとはワラビや山蕗ですね。
伽羅蕗もこの時期、欠かせないです。
